Bajkoviti blagdanski stol s aronijom

Doba je godine kada je sve veselo i šareno. Božićne pjesme, okićene ulice grada, osmijesi, pozitivne misli i dobra djela, bogata trpeza i okupljanje obitelji i prijatelja. Svečani blagdanski stol nezaobilazan je dio blagdanske bajke a svake godine nastojimo dodati i nešto novo, još neisprobano, na jelovniku. Pored već tradicionalnog pečenja, mlinaca, francuske salate, fritula i medenjaka, uvijek postoji nešto potpuno drugačije što će obogatiti blagdanski stol i dati mu posebnu notu okusa. Ovaj put smo pripremili pravo bajkovito blagdansko iznenađenje. Slatko-trpki okus tamnih bobica aronije. Pred vama je nekoliko slanih i slatkih ideja koje će vas oduševiti kako okusom tako i izgledom.

Odoo - uzorak 1 za 3 stupca

Topli napitci i aperitiv

Mirisni blagdanski punč

350 ml soka od aronije, 250 ml soka od jabuke, štapić (mahuna) vanilije, 1 žlica šećera, 1 štapić cimeta, 2 klinčića, 100 ml soka od bazge

Pomiješajte sok od aronije i sok od jabuke. Dodajte vaniliju, štapić cimeta, šećer, klinčiće i bazgu. Ugrijte piće skoro do vrenja, pokrijte i pustite da odstoji 10 – 15 minuta. Ukoliko se odlučite za alkoholni punč, dodajte liker i po želji još šećera. Ukrasite voćem i cimetom te poslužite toplo.

Zimski medeni aperitiv

Za ovaj čudesni aperitiv potrebno vam je 0,5 dl kupinovog vina, 0,5 dl soka od aronije i žlica meda. Pomiješajte sastojke, ukrasite po želji i uživajte u blagdanima uz vrhunski zdravi napitak!

Odoo - uzorak 3 za 3 stupca

Svečano pečenje

Slatko-kiseli umak

Odlična kombinacija je umak od aronije kao dodatak mesnim jelima. Za umak zagrijte maslinovo ulje u tavi i dodajte nasjeckani luk. Kada luk omekša, dodajte malo soka od aronije, med, jabučni ocat te kukuruzno brašno i dobro promiješajte. Kuhajte uz povremeno miješanje 5-10 minuta dok se umak ne zgusne. Poslužite vruće uz meso i prilog po izboru.

Preljev za meso

1 šalica bobica aronije, sok pola limuna, 1 dl crnog vina, smeđi šećer, 2 lukovice, aceto balsamico, ružmarin, sol i papar

Sve sastojke kuhajte na laganoj vatri dok se tekućina ne smanji za pola. Po želji mijenjate omjere sastojaka. Izmiksajte u blenderu i poslužite uz pečeno meso.

Odoo - uzorak 1 za 3 stupca

Šarene salate

Za one koji ipak malo više vole slana jela, imamo odličan prijedlog. U dressing koji inače radite za salatu, dodajte malo soka od aronije i okus će biti još bogatiji. Mi predlažemo za zelenu salatu ili primjerice naribanu mrkvu preljev od maslinovog ulja, aceta balsamica ili jabučnog octa, malo soli i papra te soka od aronije. U salatu možete dodati i kockice sira ili pancete. Količinu sastojaka prilagodite sebi i uživajte u zdravom obroku.

Raskošni preljev za salatu

Crveni

2 žlice maslinovog ulja, 1 žlica aceta balsamica, 1 žlica soka od aronije, sol i papar po volji

Bijeli

5 žlica jogurta, 1 žlica soka od aronije, sol i papar po volji

Zlatni

2 žlice maslinovog ulja, 1 žlica jabučnog octa, 1 žlica soka od aronije, 1 mala žlica meda, sol i papar po volji

Zeleni

2 žlice bučinog ulja, 1 žlica jabučnog octa, 1 žlica soka od aronije, sol i papar po volji

Sve sastojke pomiješajte i promijenite omjer po želji. Umaci se mogu koristiti za sve vrste salata, tortilje, krekera i sl. Ako želite guški preljev, dodajte više meda ili jogurta ovisno o vrsti preljeva.

Odoo - uzorak 3 za 3 stupca

Slatke čarolije

Šareni, slatki, mali i veliki zalogaji – najslađi su dio blagdanskog ručka. Miris cimeta i klinčića, uz med, koricu limuna i đumbir...mmm

Zobeni medenjaci s aronijom

1/2 šalice rastopljenog maslaca, 3/4 šalice smeđeg šećera ili 1/3 šalice meda, 1 jaje, 1 žličicu ekstrakta vanilije, 1/2 šalice soka od aronije, 2 šalice zobenih pahuljica, 1 šalicu heljdinog brašna, 1 i pol žličica cimeta, klinčić, prstohvat soli, 1/2 žličice praška za pecivo, 1/2 žličice sode bikarbone

Pomiješajte maslac i šećer. Dodajte jaja, ekstrakt vanilije i sok od aronije. Postepeno dodavajte brašno sol, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, cimet i klinčić. Miksajte dok ne dobijete jednoličnu kremastu smjesu. Velikom žlicom oblikujte kuglice na papir za pečenje. Pecite na 180 stupnjeva dok ne dobiju lijepu zlatnu boju. Po želji premažite pekmezom od aronije.

Blagdanski kolač s jogurtom i aronijom

1 čaša jogurta, 1 čaša soka od aronije, 3 čaše brašna, 2 čaše šećera, 2 jaja, 1/2 čaše ulja, prstohvat soli, 1 prašak za pecivo i limunova korica

Pomiješajte brašno s praškom za pecivo. Izmiksajte jaja sa šećerom. Polako dodavajte ulje, koricu limuna, jogurt, sok, sol i na kraju brašno. Smjesu ulijte u namašten i pobrašnjen protvan, stavite u zagrijanu pećnicu i pecite 35 minuta na umjerenoj temperaturi.


Uz bogat blagdanski stol, pun delicija, vrhunskih okusa i mirisa, želimo vam dobar tek! Blagdane provedite u krugu obitelji i prijatelja a cijeli tim Green I Organic vam od srca želi sretan i blagoslovljen Božić te novu 2019. godinu punu zdravlja, sreće i ljubavi!