Zobeni keksi s aronijom

Green I organic d.o.o., Green I

Ukoliko se još niste upoznali s aronijom, krajnje je vrijeme da to učinite. Ne samo da je jako zdrava namirnica, već je i jako ukusna. Zanimljiva je i po tome što se može kombinirati i u slanim i u slatkim jelima. Aronija ima čak 33% više antioksidansa od borovnica. Zanimljiva je i po boji pa će vam kolači izgledati više nego primamljivo.

Ovaj put smo isprobali bezglutensku verziju zobenih keksića s aronijom i oduševili se.

Sastojci:

1/2 šalice rastopljenog maslaca

3/4 šalice smeđeg šećera ili 1/3 šalice meda

1 jaje

1 žličicu ekstrakta vanilije

1/2 šalice soka od aronije

2 šalice zobenih pahuljica

1 šalicu heljdinog brašna (može i neko drugo BG brašno)

1 i pol žličica cimeta

prstohvat soli

1/2 žličice praška za pecivo

1/2 žličice sode bikarbone

Priprema:

U zdjeli pomiješajte maslac i šećer. Dodajte jaja, ekstrakt vanilije i sok od aronije. Zatim postepeno dodavajte brašno sol, prašak za pecivo, sodu bikarbonu. Miksajte dok ne dobijete jednoličnu kremastu smjesu. Velikom žlicom stavljajte smjesu u obliku kuglica na papir za pečenje.

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite 15-ak minuta ili dok ne stvrdnu sa strane i dobiju lijepu zlatnu boju. Sredina će ostati malo mekana, ali tako i treba. Pustite da se ohlade do kraja i onda poslužite uz šalicu čaja i uživajte u slatkim i mirisnim keksima!


Muffini od aronije bez glutena i šećera