Slatka, slana ili bundeva latte?
Šarenilo u prirodi, šarenilo u kuhinji. Narančaste bundeve simbol su jesenskih delicija, a pogotovo za Noć vještica kada postanemo posebno kreativni. Tom prigodom vam donosimo par zanimljivih recepata s bundevom, koje nama uljepšaju ama baš svaku jesen. Bundevi smo još dodali cimet, đumbir i čili bez kojih jednostavno više ne znamo kuhati. Isprobajte, uživajte i u slast!
Humus od bundeve i čilija
Sastojci:
1 manja bundeva, oko 500 g
Maslinovo ulje
Češnjak, 2 režnja
Pola iscijeđenog limuna
2 male žličice tahini paste
2 crvene paprike sitno narezane
Prstohvat čilija
Narežite bundevu. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Bundevu pospitie začinima i maslinovim uljem, te stavite peći dok skroz ne omekša. Ostavite da se ohladi.
U blender stavite bundevu, češnjak, limunov sok i tahini. Dobro izmiksajte i po želji začinite. Ukrasite narezanom crvenom paprikom i poslužite uz kruščiće ili topla peciva.
Bundeva latte s cimetom
Sastojci:
2 žlice pirea od bundeve
½ male žličice cimeta
½ male žličice đumbira
30 ml crne kave
250 ml biljnog mlijeka
Žličica meda
Stavite pire od bundeve, začine i kavu u šalicu i dobro promiješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
Zagrijte mlijeko, te ga uspite u šalicu s pastom od bundeve. Dodajte med i miješajte dok se sve dobro ne sjedini.
Narančasti pohanci
Sastojci:
360 g bundeve
390 g krumpira
1 jaje
150 g brašna
Sol, papar, čili
15 g sjemenki bundeve
20 g suncokretovih sjemenki
20 g maslaca
Bundevu i krumpir naribajte. Sve sastojke dobro promiješajte i dodajte začine po želji. Vaditi žlicom i peći u dubljoj tavi do zlatne boje. Najbolje poslužiti s vrhnjem. U slast!
Kocke bundeva & đumbir
Sastojci:
120 g mljevenih badema
6 žlica brašna
½ praška za pecivo
Sok jedne naranče
1 dl mlijeka
1 dl ulja
4 jaja
3 žlice meda
150 g prokuhane bundeve
1 žličica cimeta i đumbira
Pomiješajte sve suhe sastojke. Zatim dodajte mlijeko, žumanjca, ulje i bundevu. Bjelanjke dobro izmutite u čvrsti snijeg i pažljivo dodajte smjesi. Pecite na papiru za pečenje u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva 20-ak minuta. Kolač možete preliti narančinim sokom ili pekmezom i poslužiti dok je vruće.
